Dopo l'allarme dato dai media per tracce di diossina nella mozzarella di bufala campana, ad oggi, gli esami eseguiti sugli allevamenti che producono latte destinato alal produzione della mozzarella, non rilasciano dati preoccupanti.

La diossina è una sostanza cancerogena che inquina falde acquifere, terreno, e si accumula nelle sostanze grasse, come appunto il latte. Ma il consorzio dell mozzarella di bufala DOP garantisce: le mozzarelle con il marchio DOP non hanno tracce di diossina superiori a quanto consentito dalla legge, i consumatori devono e possono fidarsi del marchio DOP per la mozzarella di bufala campana.

Via libera dunque, alla produzione e soprattutto all'esportazione della mozzarella con marchio DOP: tra gli allevamenti posti sotto sequestro cautelativo, solo 2 hanno riportato quantità di diossina superiori, ma di poco, alla media consentita.

I consumatori dell'amato latticino possono quindi stare tranquilli: riaprono così le frontiere al prodotto campano più conosciuto al mondo i paesi asiatici, che avevano cautelativamente rifiutato le esportazioni di mozzarella dalla Campania.

Inatnto la regione Campania vaglia le richieste di risarcimento danni degli allevatori: si stima infatti, che nei 15 giorni di fermo della produzione di mozzarella per eseguire gli esami sul latte, gli allevatori abbiano perso più di 30 milioni di euro.

Ma sei dati degli esami mettono tranquillità, il mercato della mozzarella di bufala campana è ancora in crisi: i rivenditori registrano un calo delle vendite di circa il 30%, per un prodotto che ormai, non solo è controllato e sicuro, ma che essendo freschissimo e quindi costretto al consumo quasi immediato, se resta invenduto andrà di certo buttato al macero.

Un peccato per davvero!!!